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本文目录

1. 章鱼小丸子的大全做法
2. 炸章鱼丸子的家常做法
3. 商用章鱼小丸子做法

章鱼小丸子的做法

1、首先往碗中加入100克低筋面粉。视频

2 、章鱼做法加入20克玉米淀粉、全章3克盐、鱼丸3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个
。

3
、再加入总水量300克 ，先用少量水调面糊。

4、接着用打蛋器搅打。

5、然后水要分次少量加入。

6 、搅打直到面糊无面粉颗粒。

7、往模具中倒一点油，倒面糊入模具 。

8 、一面煎好，翻面再煎 。

9、两面都煎好后，撒调料即可。

拓展资料：

章鱼烧，起源于日本大阪 ，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼
、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔
、沙拉酱 、章鱼烧酱等
。

章鱼烧的历史要追溯到大正年代 ，素有皮酥肉嫩 
、味美价廉之特点 ，是日本家喻户晓的国粹小吃  。后来 ，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

炸章鱼丸子的家常做法

步骤1

面糊：面粉、泡打粉过筛加入鸡蛋 、水的混合物中搅拌均匀，冰箱冷藏1小时以上卷心菜切碎章鱼加料酒姜片焯水海苔用剪刀剪碎照烧酱：生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡
，保鲜膜贴面冷藏

步骤2

电饼铛预热刷一层油
，倒入面糊8分满。1-2分钟后
，加入章鱼

步骤3

用竹签旋转90度，再加入一点面糊 ，1-2分钟后，加卷心菜

步骤4

继续旋转30度左右，再倒入一点面糊
，煎一下翻一下

步骤5

直到完全变圆

步骤6

慢慢煎，这个过程比较漫长

步骤7

煎到完全金黄

步骤8

装盘，挤上沙拉酱、照烧酱，撒上柴鱼片 、海苔

商用章鱼小丸子做法

食材：

章鱼烧粉300克

鸡蛋1个

小葱末适量

章鱼足丁适量

胡萝卜适量

方法和步骤：

1、盆中倒入章鱼烧粉300克 ，并打入一个鸡蛋 。

2、加清水，边倒边搅拌。

3
、开小火 ，将模具加热。

4、在每个模具中
，滴入一俩滴食用油
。

5
、然后刷匀 。

6 、将调好的面糊 ，依次倒入模具中
。

7、全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末 。

8 、待底部烤至定型 ，用竹签将半球丸子挑起
。

9、然后再次倒入面浆。

10、继续小火加热，烧至定型 。

11 、再次定型后 ，用竹签边转球体边倒入面浆 。

12、从而形成一个完整的球体。

13、小火慢慢将表面烤至微黄
。

14、烤好之后，淋上自己喜欢的酱料  。

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